GlikesSintages.gr
Δημιουργήστε… με εύκολες και γρήγορες συνταγές

Μuffins μπανάνας σοκολάτας από τον Άκη Πετρετζίκη

Μuffins μπανάνας σοκολάτας
Συνταγή για: Μuffins μπανάνας σοκολάτας από τον Άκη Πετρετζίκη

Υλικά

Για τα muffins

  • 300 γρ. αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
  • 80 γρ. Nestlé Dessert Κακάο 100%
  • 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
  • ½ κ.γ. σόδα μαγειρική
  • ¼ κ.γ. αλάτι
  • 250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 100 γρ. βούτυρο λιωμένο
  • 230 γρ. ξυνόγαλο
  • 2 αυγά
  • 2 ώριμες μπανάνες λιωμένες με πιρούνι

Για την επικάλυψη

  • 500 γρ. μασκαρπόνε
  • 120 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 2 κ.γ. Nestlé Dessert Κακάο 100%
  • 200 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 80 γρ. σπασμένοι ξηροί καρποί καραμελωμένοι ή σπασμένα τσιπς μπανάνας

Εκτέλεση

  1. Εκτέλεση για τα muffins: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°Cστον αέρα. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.
  2. Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύουμε με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε τα στερεά υλικά στο μπολ με τη ζάχαρη και το βούτυρο και ανακατεύουμε ελαφρά ίσα ίσα να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
  3. Μοιράζουμε το μείγμα σε 12 θήκες για muffin στρωμένες με χαρτί και ψήνουμε για 18 λεπτά.
  4. Αφαιρούμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν πάνω σε μια σχάρα.
  5. Εκτέλεση για την επικάλυψη: Χτυπάμε στο μίξερ το μασκαρπόνε, τη ζάχαρη και το κακάο μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Δεν χτυπάμε για ώρα γιατί το μασκαρπόνε μπορεί να κόψει.
  6. Προσθέτουμε την κρέμα και χτυπάμε μέχρι να σφίξει καλά το μείγμα.
  7. Διακοσμούμε τα muffins με την επικάλυψη (με ένα κορνέ) και τους ξηρούς καρπούς ή τη μπανάνα.

    Λαχταριστή συνταγή muffins μπανάνας σοκολάτας από τον Άκη Πετρετζίκη. Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές γλυκών από τον Άκη Πετρετζίκη και απολαυστικές συνταγές γλυκών για παιδιά.