Δημιουργήστε… με εύκολες και γρήγορες συνταγές

Μελομακάρονα με σοκολάτα από τον Άκη Πετρετζίκη

Συνταγή για: Μελομακάρονα με σοκολάτα από τον Άκη Πετρετζίκη

Υλικά - 1ο μίγμα :

•    400γρ. χυμό πορτοκαλιού

•    400γρ. σπορέλαιο

•    180γρ. ελαιόλαδο

•    50γρ. ζάχαρη άχνη

•    1/2 κ.γ. γαρύφαλλο

•    2-3 κ.γ. κανέλα

•    1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο

•    1 κ.γ. σόδα

•    ξύσμα από 2 πορτοκάλια 

 

Υλικά - 2ο μίγμα :

•    1000γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

•    200γρ. σιμιγδάλι ψιλό

 

Υλικά για σιρόπι:

•    500ml νερό

•    800γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

•    150γρ. μέλι

•    3 στικ κανέλας

•    3 ολόκληρα γαρύφαλλα

•    1 πορτοκάλι κομμένο στη μέση

 

Για επικάλυψη:

•      2 κουβερτούρες NESTLÉ DESSERT 65% Κακάο (400γρ. )


Tip για διακόσμηση:

•       100γρ. κουβερτούρα NESTLÉ DESSERT Λευκή

Πατώντας αυτό το κουμπί, μεταφέρεστε σε διαδικτυακό τόπο τρίτου. Ως προς αυτό ισχύουν τα προβλεπόμενα στους Όρους Χρήσης για τους Συνδέσμους με άλλους διαδικτυακούς τόπους.
  1. Βάλτε τα υλικά για το σιρόπι να βράσουν 3 - 4 ώρες πριν αρχίσετε τα μελομακάρονα για να προλάβει να κρυώσει.
  2. Μόλις πάρει μια βράση αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το μέλι.
  3. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
  4. Βάλτε στη συνέχεια όλα τα υλικά του 1ου μίγματος και ανακατέψτε τα με ένα σύρμα.
  5. Σε ένα μπολ ανακατέψτε τα υλικά του 2ου μίγματος και προσθέστε το 1ο μίγμα.
  6. Ανακατέψτε πολύ απαλά με τα χέρια, για πολύ λίγο (το πολύ για 10 δευτερόλεπτα) για να μην κόψει το μίγμα. Πλάστε τα μελομακάρονα σε ομοιόμορφο σχήμα (3-4 εκ. διάμετρο, 30γρ. το κάθε ένα) και ψήστε για περίπου 20 - 25 λεπτά μέχρι να τραγανίσουν.
  7. Μόλις είναι έτοιμα, ρίξτε τα καυτά μελομακάρονα στο κρύο σιρόπι και αφήστε τα για 30 δευτερόλεπτα.
  8. Βάλτε τα στο ψυγείο & μόλις κρυώσουν βουτήξτε τα σε λιωμένη σοκολάτα για να τα καλύψετε.
Συμβουλή του Σεφ:
Τα μελομακάρονα πρέπει να είναι μπισκοτένια. Στην περίπτωση που τα θέλετε πιο σιροπιαστά μπορείτε να τα αφήσετε άλλα 10’’ στο σιρόπι.
1. by zoelathouraki on 12/21/2014 4:39:29 PM
K-O-Λ-Α-Σ-Η!!! τι είναι καλύτερο από τα μελομακάρονα? τα μελομακάρονα με σοκολάτα!!!
Γράψτε το σχόλιο σας
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Θα πρέπει να είστε συνδεδεμένος για να υποβάλλετε το σχόλιο σας. Για να συνδεθείτε πατήστε εδώ