GlikesSintages.gr
Δημιουργήστε… με εύκολες και γρήγορες συνταγές

Κέικ μήλου με σοκολάτα από τον Άκη Πετρετζίκη

κέικ μήλου με σοκολάτα
Συνταγή για: Κέικ μήλου με σοκολάτα από τον Άκη Πετρετζίκη

Υλικά

  • 400 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 230 γρ. βούτυρο 
  • 3 αυγά μέτρια
  • 120 γρ. νερό
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 350 γρ. αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
  • 25 γρ. κακάο NESTLÉ DESSERΤ
  • 1 κ.γ. σόδα
  • 1 κ.γ. κανέλα
  • 1 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών 5 spices
  • 120 γρ. καρυδόψιχα ψιλοκομμένη
  • 200 γρ. κουβερτούρα NESTLÉ DESSERΤ Κλασσική , ψιλοκομμένη
  • 4 μήλα, καθαρισμένα, τριμμένα, στραγγισμένα μέσα από τουλπάνι
  • Ζάχαρη άχνη για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
  2. Βουτυρο-κακαώνουμε μία στρογγυλή φόρμα κέικ με τρύπα 23 εκ. και αφήνουμε στην άκρη.
  3. Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ στη δυνατή ταχύτητα με το σύρμα τη ζάχαρη με το βούτυρο για 3-4 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν.
  4. Χαμηλώνουμε τη ταχύτητα και προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα περιμένοντας να απορροφηθεί το ένα πριν προσθέσουμε το επόμενο. Μόλις απορροφηθούν τα αυγά προσθέτουμε το νερό και το εκχύλισμα βανίλιας.
  5. Παράλληλα, σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα, τη κανέλα και το μείγμα μπαχαρικών 5 spices.
  6. Προσθέτουμε σε δόσεις τα στερεά στον κάδο του μίξερ και ανακατεύουμε λίγο μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μεταξύ τους.
  7. Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ και προσθέτουμε τη καρυδόψιχα, τη ψιλοκομμένη σοκολάτα και τα μήλα.
  8. Ανακατεύουμε με μία σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα και ψήνουμε για 60-70 λεπτά.
  9. Αφαιρούμε από το φούρνο και αφήνουμε πάνω σε μια σχάρα να κρυώσει εντελώς.
  10. Σερβίρουμε το κέικ μήλου με σοκολάτα πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη.

    Ανακαλύψτε όλες τις συνταγές γλυκών του Άκη Πετρετζίκη και απολαυστικά γλυκά με 1 μόνο κουβερτούρα.