Δημιουργήστε… με εύκολες και γρήγορες συνταγές

Μπανόφι με σοκολάτα από τον Άκη Πετρετζίκη

Συνταγή για: Μπανόφι με σοκολάτα από τον Άκη Πετρετζίκη
Για τη βάση:
  • 1 κουτί (250γρ.) μπισκότα τύπου digestive ή πτι μπερ
  • 50γρ. βούτυρο
  • 50γρ. κουβερτούρα NESTLÉ DESSERT Γάλακτος ψιλοκομμένη 

Για τη γέμιση:
  • 2 ζαχαρούχα γάλατα (dulce de leche)
  • 100γρ. κουβερτούρα NESTLÉ DESSERT Γάλακτος ψιλοκομμένη 


Για τη σαντιγί:
  • 500γρ. κρέμα γάλακτος
  • 1 κ.σ. ζάχαρη άχνη
  • 1 κ.γ. σιρόπι βανίλιας

Για το στήσιμο:
  •  4 μπανάνες
  •  1 κ.σ. χυμό λεμονιού
  •  τριμμένη κουβερτούρα  NESTLÉ DESSERT Γάλακτος
Πατώντας αυτό το κουμπί, μεταφέρεστε σε διαδικτυακό τόπο τρίτου. Ως προς αυτό ισχύουν τα προβλεπόμενα στους Όρους Χρήσης για τους Συνδέσμους με άλλους διαδικτυακούς τόπους.
  1. Ετοιμάστε το dulce de leche. Βράστε το ζαχαρούχο γάλα (όλη την κονσέρβα) σε μια κατσαρόλα γεμάτη με νερό για 3 ώρες και ελέγχετε συνεχώς να μη πέσει η στάθμη του νερού.
  2. Χτυπήστε πολύ καλά στο μούλτι τα μπισκότα να γίνουν σκόνη.
  3. Βάλτε το βούτυρο να λιώσει σε ένα βαθύ τηγάνι, σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και όταν είναι έτοιμο, ρίξτε μέσα το τριμμένο μπισκότο, ανακατεύοντας καλά με μια σπάτουλα.
  4. Όταν το μίγμα πάρει τη μορφή βρεγμένης άμμου, αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε τα 50γρ. κουβερτούρας, συνεχίζοντας το ανακάτεμα και εκτός φωτιάς, μέχρι η κουβερτούρα να λιώσει και να πάει παντού.
  5. Στρώστε το μίγμα του μπισκότου στη βάση μιας στρογγυλής φόρμας (26 εκ. διάμετρος). Είναι απαραίτητο να κάνετε χείλος γύρω - γύρω. Στη συνέχεια, βάλτε τη φόρμα στο ψυγείο και αφήστε να δέσει και να κρυώσει το μπισκότο, για 15-20 λεπτά.
  6. Αδειάστε σε ένα τηγάνι μέσα τα ζαχαρούχα (dulce de leche) που πια θα έχουν πάρει ωραία καραμελένια γεύση και χρώμα. Ρίξτε και τα 100γρ. κουβερτούρα, αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε, μέχρι το μίγμα να ομογενοποιηθεί.
  7. Βγάλτε το μπισκότο από το ψυγείο, ρίξτε το μίγμα της καραμέλας πάνω στη βάση και βάλτε το ξανά στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει καλά, περίπου 2-3 ώρες.
  8. Λίγο πριν σερβίρετε, ετοιμάστε τις μπανάνες κόβοντάς τες σε φέτες και ανακατεύοντάς τες με το χυμό λεμονιού, για να μη μαυρίσουν.
  9. Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη σε σαντιγί, μαζί με το εκχύλισμα βανίλιας.
  10. Βάλτε τις μπανάνες πάνω στο γλυκό σας και από πάνω βάλτε τη σαντιγί.
Συμβουλή του Σεφ:
Σερβίρετε με τριμμένη κουβερτούρα γάλακτος!!
2. by tsalkitzidou on 1/23/2017 5:36:03 AM
Αυτό είναι μπανόφι!!! Εγώ βάζω στη βάση και λίγα σοκολατένια δημητριακά αλεσμένα. Το απογειώνουν!!!
3. by zoelathouraki on 12/21/2014 4:40:47 PM
Δεν προλαβαίνω να κάνω αυτό το μπανόφι.. εξαφανίζεταιι!!!!
Γράψτε το σχόλιο σας
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Θα πρέπει να είστε συνδεδεμένος για να υποβάλλετε το σχόλιο σας. Για να συνδεθείτε πατήστε εδώ